새콤하고 톡! 쏘는 배추무침, 이렇게 만들어 드세요
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재료
- 알배추1통(420g)
- 양파1/4
- 오이1
- 크래미2
- 2배식초2
- 소금1/2
- 설탕1
- 조청쌀엿1
- 다진마늘1/2
- 연겨자7
- 통깨2
- 진간장2
조리 순서
1
알배추 1통(420g)을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
양파 1/4개는 얇게 슬라이스하고, 오이 1개는 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
3
크래미 2개를 적당한 크기로 찢어 준비합니다.
4
볼에 2배식초 2스푼, 소금 1/2스푼, 설탕 1스푼, 조청쌀엿 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 연겨자 7cm, 통깨 2스푼, 진간장 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
5
준비한 알배추, 양파, 오이, 크래미를 큰 볼에 담고 양념장을 넣어 고루 버무립니다.
6
간을 확인한 후 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
2배식초를 사용하면 새콤하고 톡 쏘는 맛이 살아납니다. 연겨자는 7cm(약 1/2스푼 분량)를 넣어야 겨자의 알싸한 맛이 살아납니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 크기입니다.