제2의 전성기를 맞이한 먹부림 근황 / 교촌 허니콤보 + 불닭 / 필릭스 브라우니 / 야채튀김 대량생산 / 풀드포크 샌드위치, 들기름 막국수
재료
- 돼지 어깨살(목살)약 1
- 양파약 1
- 마늘약 6
- BBQ 소스약 200
- 치폴레 소스약 2
- 올리브오일약 2
- 소금약 1
- 후추약 0.5
- 햄버거 번약 4
- 코울슬로약 100
- 막국수 면약 200
- 들기름약 2
- 간장약 2
- 설탕약 1
- 참깨약 1
- 김가루약 2
- 튀김가루약 200
- 냉수약 200
- 당근약 0.5
- 고구마약 1
- 양파(튀김용)약 0.5
- 브로콜리약 0.5
- 식용유(튀김용)약 500
- 버터약 100
- 다크 초콜릿약 100
- 달걀약 2
- 설탕(브라우니용)약 150
- 밀가루(박력분)약 80
- 코코아파우더약 20
- 소금(브라우니용)약 1
조리 순서
풀드포크 준비: 돼지 어깨살에 소금, 후추로 밑간한 뒤 올리브오일을 두른 팬에 겉면을 고루 시어링(갈색이 나도록 굽기)한다.
양파, 마늘, BBQ 소스, 치폴레 소스를 함께 넣고 오븐 또는 슬로우쿠커에서 160~170°C로 3~4시간 저온으로 천천히 익힌다.
고기가 충분히 익으면 포크 두 개로 결대로 찢어 풀드포크를 완성하고, 번에 코울슬로와 함께 올려 풀드포크 샌드위치를 완성한다.
들기름 막국수: 막국수 면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
들기름, 간장, 설탕, 참깨, 김가루를 넣고 고루 비벼 들기름 막국수를 완성한다.
야채튀김: 당근, 고구마, 양파, 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 썬다.
튀김가루에 냉수를 넣고 가볍게 섞어 튀김 반죽을 만든다. 반죽이 너무 되지 않도록 주의한다.
180°C로 달군 식용유에 반죽을 입힌 야채를 넣고 바삭하게 튀겨낸다. 2번 튀기면 더욱 바삭해진다.
필릭스 브라우니: 버터와 다크 초콜릿을 중탕으로 함께 녹인다.
달걀과 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤, 박력분, 코코아파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 가볍게 섞는다.
틀에 반죽을 붓고 180°C 오븐에서 약 20~25분 굽는다. 이쑤시개로 찔러 깨끗하게 나오면 완성.
교촌 허니콤보와 불닭은 포장 배달 또는 구매하여 함께 즐긴다.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 영상 제목에 언급된 메뉴(풀드포크 샌드위치, 들기름 막국수, 야채튀김, 필릭스 브라우니)를 기반으로 일반적인 레시피를 추정하였습니다. 정확한 분량과 조리법은 영상 본편을 참고해 주세요. 야채튀김은 반죽에 얼음을 넣으면 더 바삭하게 만들 수 있습니다.