알타리무 장아찌 [대박 고기집에서 손님들이 칭찬한 알타리무우 장아찌 담그는비법]~아삭하고 새콤 달콤 밥 반찬으로도 최고~

알타리무를 깨끗이 씻어 무청을 적당한 길이로 자르고, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

식초, 설탕, 물, 소금을 냄비에 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 끓여 절임물(장아찌 국물)을 만듭니다.

마늘과 고추를 썰어 준비합니다.

손질한 알타리무를 깨끗한 밀폐 용기나 항아리에 담고, 마늘과 고추를 함께 넣습니다.

끓인 절임물을 충분히 식힌 후 알타리무가 잠길 정도로 붓습니다.

뚜껑을 닫고 실온에서 하루 정도 둔 후 냉장 보관합니다. 2~3일 후부터 아삭하고 새콤달콤한 장아찌를 즐길 수 있습니다.