속 풀려고 끓였다가 밥 두 공기 순삭!✅김치콩나물국 시원하게 끓이는 법💥끝내주는 국물 100% 성공 비법💯👍

김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

멸치는 내장을 제거하고, 다시마는 먼지를 털어 준비합니다.

마른 팬에 멸치를 넣고 2~3분간 볶아 비린내를 제거합니다.

볶은 멸치에 물 1.5L를 넣고 끓입니다.

끓으면 거품을 걷어내고 중불로 줄여 10분 더 끓입니다.

불을 끄고 다시마를 넣어 10분간 우린 뒤 체에 걸러 맑은 육수를 준비합니다.

육수를 다시 끓이고 썰어둔 김치와 김치 국물(100ml)을 넣습니다.

센불에서 끓인 후 중불로 줄여 5분 더 끓입니다.

콩나물을 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 3분간 끓입니다.

다진 마늘 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 섞습니다.

간을 보고 부족하면 소금 1작은술로 간을 맞춥니다.

마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.