집밥💚속이 뻥 뚤리게 시원한 상추 물김치~

상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어 준비합니다.

쪽파는 3~4cm 길이로 썰고, 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다.

마늘과 생강은 곱게 다지거나 채 썰어 준비합니다.

물 1L에 굵은 소금 2큰술을 넣고 잘 녹여 물김치 국물을 만듭니다.

고춧가루를 면포나 티백에 넣고 물에 우려 붉은 국물을 만든 뒤 매실액, 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.

준비한 상추, 쪽파, 당근, 마늘, 생강을 용기에 담습니다.

만들어 둔 물김치 국물을 재료 위에 붓고 골고루 잠기도록 눌러줍니다.

실온에서 반나절~1일 정도 익힌 후 냉장 보관하며 시원하게 먹습니다.