골다공증에 좋은 배춧국
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재료
- 배추약 300
- 멸치 육수약 1.5
- 된장약 2
- 국간장약 1
- 다진 마늘약 1
- 두부약 150
- 대파약 1/2
- 소금약 1/2
- 참기름약 1
조리 순서
1
멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓인 후 건더기를 건져 육수를 준비합니다.
2
배추는 먹기 좋은 크기(4~5cm)로 썰고, 두부는 큼직하게 깍뚝썰기 합니다.
3
육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어 넣습니다.
4
배추를 넣고 중불에서 배추가 부드러워질 때까지 약 7~8분 끓입니다.
5
다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
6
두부와 어슷 썬 대파를 넣고 2~3분 더 끓입니다.
7
소금으로 최종 간을 맞추고 참기름을 두른 후 불을 끕니다.
요리 팁
배추에는 칼슘과 비타민 K가 풍부하여 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 된장과 두부를 함께 넣으면 칼슘 섭취량을 더욱 높일 수 있습니다. 배추는 너무 오래 끓이면 물러지므로 적당한 식감이 남도록 조절하세요.