제육볶음!! 양념해 놓은 고기 있으면 두 끼는 편해요. ♪(´ε｀*) 제육볶음과 맑은 계란국
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재료
- 돼지고기600
- 고추장4
- 올리고당3
- 진간장2
- 설탕2
- 후추약 0.5
- 맛술2
- 다진 생강약 0.5
- 다진 마늘1.5
- 참기름2
- 고구마약 1
- 양파약 1
- 대파(제육볶음용)약 1
- 계란2
- 코인육수2
- 대파(계란국용)약 1/3
- 소금약 0.5
- 후추(계란국용)약 0.3
- 참기름(계란국용)약 1
- 국간장약 1
조리 순서
1
돼지고기 600g에 고추장 4큰술, 올리고당 3큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 후추, 맛술 2큰술, 다진 생강 조금, 다진 마늘 1.5큰술, 참기름 2큰술을 넣고 고루 섞어 양념한다.
2
고구마, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3
달군 팬에 양념한 돼지고기와 채소(고구마, 양파, 파)를 넣고 중불에서 볶는다.
4
고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 충분히 볶아 제육볶음을 완성한다.
5
냄비에 물을 붓고 코인육수 2알을 넣어 육수를 끓인다.
6
육수가 끓으면 대파를 썰어 넣고 계란 2개를 풀어 넣는다.
7
소금, 후추, 국간장으로 간을 맞추고 마지막에 참기름을 넣어 맑은 계란국을 완성한다.
요리 팁
양념한 고기를 미리 재워두면 두 끼 분량으로 활용할 수 있어 편리합니다. 채소는 취향에 따라 고구마, 양파, 파 외에 다른 채소를 추가해도 좋습니다.