누구나 성공률 100%! 쉽고 맛있게 무 물김치(동치미) 담그는 법. 가족들이 그릇째 원샷합니다!

무 1개를 먹기 좋은 크기로 깍두기 모양으로 썰어 준비합니다.

썰어놓은 무에 간수 뺀 천일염 2큰술과 뉴슈가 1/2작은술을 넣고 버무려 30분~1시간 절입니다.

밀가루 풀을 만듭니다. 물 200ml에 밀가루 2큰술을 풀어 잘 섞은 뒤 끓는 물 200ml를 부어 풀을 쑤어 식혀 둡니다.

국물 재료(물 3L, 천일염 1큰술, 배 1개, 양파 반 개, 무 100g, 통마늘 10알, 생강 1톨)를 냄비에 넣고 끓여 육수를 냅니다. 충분히 끓인 후 체에 걸러 식혀 둡니다.

대파 1대를 적당한 길이로 썰어 준비합니다.

절인 무의 물기를 가볍게 빼고, 식힌 밀가루 풀과 함께 김치 통에 담습니다.

썰어둔 대파를 무 위에 올립니다.

식힌 국물을 재료가 잠길 만큼 붓고 뚜껑을 닫습니다. 실온에서 하루 정도 익힌 뒤 냉장 보관하며 먹습니다.