"단무지" 사지 말고 만들어보세요

무 1개(1kg)를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

냄비에 물 500mL와 치자 7개를 넣고 끓여 치자물을 만들어 노란색을 우려냅니다.

치자물에 원당(설탕) 1/2컵, 뉴슈가 1/3스푼, 천일염 수북하게 1스푼을 넣고 잘 녹을 때까지 섞어줍니다.

불을 끄고 식초 1컵(200mL)을 넣어 절임물을 완성합니다.

썰어둔 무를 용기에 담고 완성된 절임물을 부어줍니다.

뚜껑을 덮어 냉장실에서 하루 숙성 후 드십니다.