후다닥 아이식단. 매생이새우전과 어묵국. 고구마밥
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재료
- 매생이약 100
- 새우약 100
- 부침가루약 100
- 달걀약 1
- 물약 80
- 소금약 1
- 식용유약 2
- 간장약 1
- 식초약 0.5
- 어묵약 150
- 다시마 육수약 500
- 국간장약 1
- 대파약 1/4
- 고구마약 1
- 쌀약 2
조리 순서
1
쌀을 씻어 불린 후 고구마를 깍둑썰기하여 넣고 고구마밥을 짓는다.
2
매생이는 이물질을 제거하고 물에 살살 헹궈 물기를 뺀다. 새우는 껍질을 벗기고 다진다.
3
부침가루에 달걀, 물을 넣고 반죽을 만든 후 매생이와 다진 새우를 넣고 소금으로 간한다.
4
팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다.
5
간장과 식초를 1:0.5 비율로 섞어 초간장을 만들어 매생이새우전과 함께 곁들인다.
6
다시마 육수를 냄비에 끓인 후 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다.
7
국간장으로 간을 맞추고 대파를 송송 썰어 넣은 뒤 한소끔 더 끓여 어묵국을 완성한다.
요리 팁
매생이새우전은 초간장과 잘 어울립니다. 고구마밥은 고구마의 단맛이 아이들 입맛에 잘 맞으며, 어묵국은 아이용으로 짜지 않게 간을 약하게 조절하는 것이 좋습니다.