스님께 배운 겨울 요리 속편한 배추찜

Name: 스님께 배운 겨울 요리 속편한 배추찜
Total time: 2 min 42 s
Yield: 2인분
Ingredients: 배추 600; 물 100; 다시마 1; 대파 약 10; 고추 1; 들기름 1; 된장 1

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재료

배추 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 물 100mL와 다시마 1장을 넣고 다시마 육수를 준비합니다.

된장 1T를 육수에 풀어 넣고 잘 섞어줍니다.

준비한 배추를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 배추가 충분히 익을 때까지 쪄줍니다.

대파와 고추를 어슷썰어 넣고 함께 끓여줍니다.

배추가 부드럽게 익으면 들기름 1T를 마지막에 둘러 고소함을 더하고 불을 끕니다.

겨울 배추는 단맛이 강해 이 요리에 특히 잘 어울립니다. 기름지거나 자극적인 양념 없이 배추 본연의 단맛과 된장의 깊은 감칠맛, 들기름의 고소함만으로 완성하는 사찰식 요리입니다. 자막 정보가 없어 조리 단계별 타임스탬프는 제공되지 않습니다.