알토란에서 난리난 그 레시피! 순살감자탕

묵은지 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 들기름 3큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 중불에서 볶아 양념 기름을 만듭니다.

썰어둔 묵은지를 넣고 함께 볶아줍니다.

돼지앞다리살 300g을 넣고 겉면이 익을 때까지 함께 볶아줍니다.

사골육수 500mL와 물 300mL를 부어주고, 된장 1/2큰술을 넣어 풀어줍니다.

감자 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 중불에서 감자가 익을 때까지 끓여줍니다.

감자가 어느 정도 익으면 들깻가루 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

멸치액젓 1큰술로 간을 맞춥니다.

대파 1/2대를 어슷하게 썰고 팽이버섯 1봉지, 깻잎 30g을 넣어 마무리합니다.

한소끔 더 끓여 채소가 살짝 숨이 죽으면 불을 끄고 완성합니다.