냄비 생크림 케이크 만들기 | 상남자 handmade fresh cream cake

달걀과 설탕을 볼에 넣고 중탕하면서 거품기로 충분히 휘핑합니다. 반죽이 리본 상태가 될 때까지 저어줍니다.

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어줍니다.

버터와 우유를 중탕으로 녹인 후 반죽 일부와 섞어 다시 전체 반죽에 넣고 가볍게 섞습니다.

냄비 안에 유산지를 깔고 반죽을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약불로 약 25~30분간 익혀줍니다.

냄비를 불에서 내리고 스펀지 케이크가 완성되면 꺼내어 식힙니다.

생크림에 설탕(휘핑용)과 바닐라 에센스를 넣고 단단하게 휘핑합니다.

식힌 스펀지 케이크를 원하는 두께로 가로로 슬라이스합니다.

케이크 시트 위에 휘핑크림을 고르게 바르고, 슬라이스한 딸기를 올립니다. 반복하여 층을 쌓습니다.

케이크 겉면에도 휘핑크림을 고르게 발라 마무리하고, 딸기 등으로 장식합니다. 냉장고에서 30분 이상 굳혀 완성합니다.