이 방법을 알면 다른 방법으로 김치 담그기 싫다💢 당신이 먹어 본 것 중 가장 맛있는 쪽파김치🥵
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재료
- 쪽파1500
- 다진마늘100
- 새우젓80
- 멸치액젓100
- 고춧가루100
- 설탕40
- 생강청30
조리 순서
1
쪽파 1500g을 깨끗이 다듬고 씻어서 준비합니다.
2
다진마늘 100g, 새우젓 80g, 멸치액젓 100mL, 고춧가루 100g, 설탕 40g, 생강청 30g을 한데 넣어 양념을 만듭니다.
3
손질한 쪽파에 만들어 둔 양념을 골고루 버무려 줍니다.
4
양념이 잘 배도록 충분히 버무린 후 용기에 담아 마무리합니다.
요리 팁
생강청을 사용하면 생강 특유의 향이 부드럽게 배어 쪽파김치의 맛이 더욱 깊어집니다. 바로 먹어도 맛있고, 하루 정도 숙성 후 먹으면 더욱 감칠맛이 납니다.