특허내고 싶은 역대급 수육 한상 차림 | 저수분 수육, 전복 솥밥, 초간단 케일 김치 주상욱도 반한 레시피 대공개 ♥

돼지고기를 찬물에 담가 핏물을 약 30분간 제거합니다.

냄비(주물냄비)에 돼지고기, 된장, 청주, 마늘, 생강, 대파, 통후추, 월계수잎을 넣고 고기가 잠길 정도의 물을 최소한으로 부어 저수분 방식으로 뚜껑을 닫고 중약불에서 약 1시간 이상 삶습니다.

고기가 익으면 꺼내어 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담습니다.

전복은 솔로 깨끗이 씻고 내장을 분리한 뒤 칼집을 넣어 준비합니다.

쌀을 씻어 솥(주물냄비)에 안치고 참기름 1큰술을 두른 뒤 전복 내장을 함께 볶아 향을 냅니다. 물을 쌀 분량에 맞게 붓고 전복을 올린 뒤 간장으로 간을 하여 뚜껑을 닫고 중불에서 끓어오르면 약불로 줄여 뜸을 들입니다.

밥이 다 되면 전복을 먹기 좋게 썰어 밥 위에 올리고 섞어 완성합니다.

케일은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비합니다.

고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진마늘, 설탕, 참기름, 깨소금을 섞어 양념을 만든 뒤 케일에 버무려 케일김치를 완성합니다.

수육, 전복 솥밥, 케일김치를 함께 상에 차려 완성합니다.