액션가면 라멘을 극한으로 끌어올리는 마법
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재료
- 액션가면 라멘(짱구라멘)1
- 삼겹살약 300
- 계란1
- 대파약 1/2
- 물3
- 진간장1/2
- 쯔유1/2
- 청주1
- 미림1/2
조리 순서
1
삼겹살을 돌돌 말아 묶은 뒤, 물 3컵, 진간장 1/2컵, 쯔유 1/2컵, 청주 1컵, 미림 1/2컵을 넣고 약불에서 오래 삶아 차슈를 만든다.
2
차슈가 완성되면 불을 끄고 그대로 식혀 모양을 잡은 뒤, 먹기 좋은 두께로 썬다.
3
끓는 물에 계란을 넣고 6분~6분 30초 삶은 뒤, 바로 얼음물에 넣어 식혀 반숙 계란을 만든다.
4
액션가면 라멘(짱구라멘)을 패키지 지시에 따라 조리한다.
5
완성된 라멘 위에 썰어둔 차슈, 반숙 계란, 대파를 올려 마무리한다.
요리 팁
1. 차슈는 약불에서 오래 삶아야 훨씬 부드럽고, 센불로 끓이면 겉은 짜고 고기가 퍽퍽해진다. 2. 차슈는 동그란 모양을 위해 삶고 나서 충분히 식혀야 모양이 잡히며, 바로 썰면 흐트러질 수 있다. 3. 반숙 계란은 끓는 물에 6분~6분 30초 삶고 바로 얼음물에 식혀야 하며, 식히지 않으면 계란이 계속 익는다.