🔴고품격 쿠킹클래스 EP.487 [오이소박이, 미나리오징어무침, 군고구마] 260308(일)

오이 10개를 준비하여 소금 50g으로 절여줍니다.

부추 400g을 적당한 크기로 썰고, 다진 마늘 60g, 생강청 30g, 새우젓 50g, 멸치액젓 60mL, 고춧가루 80g, 취향에 따라 설탕을 넣어 소박이 속 양념을 만들어줍니다.

절인 오이에 칼집을 내고 준비한 속 양념을 채워 오이소박이를 완성합니다.

미나리 200g, 무 150g, 대파 10g을 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

다진 마늘 1큰술, 생강청 약간, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 물엿 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술(수북이)을 섞어 양념장을 만듭니다.

준비한 미나리, 무, 대파에 양념장을 넣고 골고루 무쳐 미나리 오징어무침을 완성합니다.

고구마를 깨끗이 씻어 에어프라이어나 오븐에 넣고 군고구마를 만들어줍니다.