"배추전" 이렇게 부치면 정말 맛있어요

알배추 7장을 준비하여 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

볼에 계란 1개와 소금 1/4스푼을 넣고 잘 풀어준다.

부침가루 1/2컵(반죽용)에 생수 140ml를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.

풀어놓은 계란물을 반죽에 함께 섞는다.

배추 잎에 코팅용 부침가루 1/2컵을 앞뒤로 고루 묻혀준다.

부침가루를 묻힌 배추를 반죽에 담가 골고루 반죽을 입힌다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 반죽 입힌 배추를 올려 노릇하게 부친다. 앞뒤로 뒤집으며 황금빛이 될 때까지 굽는다.

간장 소스를 만든다. 고춧가루 1/2스푼, 진간장 2스푼, 식초 1스푼, 청양고추 1/2개(다진 것), 원당 1/3스푼을 넣고 잘 섞는다.

완성된 배추전을 접시에 담고 간장 소스와 함께 곁들여 낸다.