[연근들깨무침] 식상한 샐러드보다 영양가득 보약인 연근요리 레시피 | 다이어터, 키토식단, 면역력 강화 식단 연근들깨소스무침 | How to make lotus root salad

연근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한 뒤, 식초물(물 + 식초 약간)에 담가 갈변을 방지한다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 연근을 2~3분간 데친 후 건져내어 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

볼에 들깨가루, 마요네즈, 소금, 올리고당, 식초를 넣고 잘 섞어 들깨 소스를 만든다.

물기를 뺀 연근에 들깨 소스를 넣고 골고루 버무린다.

그릇에 담아 완성한다.