🔴생방송] [전기밥솥 카스테라, 고구마맛탕, 냉동만두 기가맥히게 굽는비법] 221211(일)

고구마 300g을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.

식용유를 달군 팬에 고구마를 넣고 튀기듯 볶아줍니다.

설탕 80g을 팬에 넣고 녹여 카라멜을 만든 후, 튀긴 고구마를 넣고 버무립니다.

통깨를 뿌려 고구마 맛탕을 완성합니다.

계란 6개를 흰자와 노른자로 분리합니다.

노른자에 설탕 4큰술(약 60ml), 소금 한 꼬집, 식용유를 넣고 잘 섞어줍니다.

우유 50ml를 넣고 섞은 후, 밀가루 200g과 베이킹파우더 약간을 체에 걸러 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.

흰자에 설탕 2큰술(약 30ml)을 넣고 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑합니다.

머랭을 노른자 반죽에 2~3회 나누어 넣고 거품이 죽지 않도록 가볍게 섞습니다.

전기밥솥 내솥에 식용유를 살짝 바르고 반죽을 붓습니다.

전기밥솥을 취사 모드로 설정하고, 취사 완료 후 뒤집어서 한 번 더 취사합니다.

카스테라를 꺼내 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.