주차부부가 김치찜을 더 맛있게 먹는법ㅣ주상욱 최애 면 공개, 이찬원 찬가 콘서트, 대패삼겹살, 남은 김치찜 먹는 레시피
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재료
- 묵은지(익은 김치)약 500
- 대패삼겹살약 300
- 두부약 1/2
- 대파약 1
- 고춧가루약 1
- 설탕약 1
- 참기름약 1
- 다진 마늘약 1
- 국간장약 1
- 물약 200
- 면 사리(소면 또는 중면)약 200
조리 순서
1
묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
냄비 바닥에 김치를 깔고, 그 위에 대패삼겹살을 올립니다.
3
고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 국간장, 참기름을 넣고 물을 부어 양념합니다.
4
뚜껑을 덮고 중불에서 약 30분간 푹 끓입니다. 중간에 한 번 뒤적여 줍니다.
5
두부를 넣고 10분 더 끓여줍니다.
6
대파를 어슷하게 썰어 올리고 마무리합니다.
7
남은 김치찜 국물에 면 사리를 넣고 끓여 비벼 먹습니다. 주상욱 씨가 선호하는 방식으로, 면에 국물이 잘 배도록 잘 섞어줍니다.
요리 팁
남은 김치찜을 더 맛있게 먹는 방법은 면 사리를 추가하는 것입니다. 진한 김치찜 국물에 소면이나 중면을 넣고 끓이면 면에 국물이 배어 별미가 됩니다. 묵은지를 사용할수록 깊은 맛이 납니다.