"수육" 가장 맛있게 삶는 비밀재료 알려드립니다
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재료
- 생 삼겹살1.4
- 대파1
- 양파2
- 마늘10
- 원당1
- 소주1/2
- 통후추1/2
- 된장1
- 진간장100
- 물1.5
- 건다시마15
조리 순서
1
냄비에 물 1.5L를 붓고 건다시마 15g을 넣어 육수 베이스를 준비합니다.
2
대파 1대, 양파 2개, 마늘 10개를 넣습니다.
3
원당 1스푼, 소주 1/2병, 통후추 1/2스푼, 된장 1스푼, 진간장 100mL를 넣습니다.
4
생 삼겹살 1.4kg을 통째로 냄비에 넣습니다.
5
강불에서 끓어오르면 중불로 줄이고, 가스불 화력에 따라 50분~1시간 동안 삶아줍니다.
6
삶은 수육을 꺼내 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
수육 삶는 시간은 가스불 화력에 따라 차이가 있으므로 50분~1시간을 기준으로 삶아주세요. 된장이 잡내를 잡아주는 비밀 재료입니다. 컵 계량은 200mL 기준입니다.