매생이굴떡국 | 대파로 육수를 내면 확 시원한맛, 최고 추울수록 맛 좋은 바다의 보약 '매생이' 빈혈에 탁월한 효과! | 영자씨의 부엌
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재료
- 매생이150
- 떡국용 떡500
- 대파40
- 굴200
- 멸치 액젓1
- 소금약 1/4
- 물1000
조리 순서
1
대파 40g을 물 1L에 넣고 끓여 육수를 만들어 주세요.
2
굴 200g을 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
3
육수가 끓으면 대파를 건져내고 떡국용 떡 500g을 넣어 주세요.
4
떡이 어느 정도 익으면 굴 200g을 넣어 주세요.
5
매생이 150g을 넣고 살짝 끓여 주세요. (매생이는 오래 끓이면 풀어지므로 짧게 끓입니다)
6
멸치 액젓 1큰술을 넣고 간을 맞춘 뒤, 부족하면 소금으로 조금 더 간을 맞춰 완성해 주세요.
요리 팁
대파로 육수를 내면 시원한 맛이 살아납니다. 매생이는 오래 끓이면 녹아 풀어지므로 마지막에 넣고 짧게 끓여 주세요. 매생이는 추울수록 맛이 좋으며 빈혈에 탁월한 효과가 있는 바다의 보약입니다.