겨울철 입맛이 확! 살아나는 시금치 초무침 "OOOO"와 무쳐보세요 끝장납니다!!

시금치는 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜둔다.

갑오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 칼집을 넣어 한입 크기로 썬다.

갑오징어를 끓는 물에 살짝 데쳐 건져내고 식혀둔다.

대파와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비한다.

볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 매실액 2큰술, 다진마늘 1.5큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

데친 시금치, 갑오징어, 대파, 홍고추를 볼에 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 골고루 무친다.

참기름 1큰술, 깨소금 1.5큰술을 넣고 마무리로 한 번 더 버무려 완성한다.