차돌박이숙주볶음 이거 넣고 만들었더니 더 고소해요! 다이어트에도 좋고 온가족 한끼 식사로 든든해요!
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재료
- 차돌박이약 300
- 숙주나물약 300
- 대파약 1/2
- 마늘약 4
- 식용유약 1
- 참기름약 1
- 통깨약 1
- 국간장약 1
- 굴소스약 1
- 소금약 1/4
- 후춧가루약 1/4
조리 순서
1
숙주나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼두고, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
2
차돌박이는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
3
달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다.
4
마늘 향이 나면 차돌박이를 넣고 중불에서 앞뒤로 고르게 볶습니다.
5
차돌박이가 어느 정도 익으면 국간장과 굴소스를 넣고 간을 맞추며 볶습니다.
6
숙주나물과 대파를 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다. 숙주가 너무 숨이 죽지 않도록 주의합니다.
7
소금, 후춧가루로 최종 간을 맞추고 참기름을 둘러 마무리합니다.
8
그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
숙주는 너무 오래 볶으면 숨이 죽고 물이 많이 생기므로 센불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다. 고소함을 더하려면 마지막에 참기름과 통깨를 충분히 넣어주세요. 차돌박이의 기름이 나오므로 식용유는 적게 사용하는 것이 좋습니다.