✳️ 3월15일(화) 1시 👉1시간에 만드는 일주일반찬 [감자채볶음, 부추오이무침, 장조림, 어묵간장볶음, 고추장소시지볶음]

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파, 양파, 고추도 적당히 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 어묵을 볶다가 양파, 고추, 대파를 넣고 함께 볶습니다.

진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 볶습니다.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 어묵간장볶음을 완성합니다.

감자는 채 썰어 물에 담가 전분을 제거한 후 소금 5g을 넣고 간을 합니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 감자채를 볶다가 익으면 들기름 2큰술을 넣고 마무리합니다.

오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 40g을 넣고 절입니다. 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.

부추는 4~5cm 길이로 썰고, 절인 오이와 부추에 다진마늘 50g, 멸치액젓 30mL, 새우젓 50g, 생강청 30g, 고춧가루 50g을 넣고 버무려 부추오이무침을 완성합니다.

소고기 홍두깨살은 핏물을 제거하고 냄비에 진간장 500mL, 국간장 30mL, 물 500mL, 설탕 80g, 후춧가루를 넣습니다.

대파 100g, 다시마 1장, 마늘 70g, 홍고추 3개, 청고추 3개, 표고버섯 3개를 함께 넣고 끓입니다.

처음에 센 불로 끓이다가 중약불로 줄여 고기가 익을 때까지 졸여 장조림을 완성합니다.

소시지는 적당한 크기로 썰어 팬에 식용유 5큰술을 두르고 볶습니다.

다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 케첩 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다.

소시지에 소스가 잘 배이면 통깨를 뿌려 고추장소시지볶음을 완성합니다.