역대급 혜자 국화빵! 전국에서 팥 가장 많이 넣는 풀빵 장인 l Flower-shaped Bread with Red Bean Filling – Korean Street Food

박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 볼에 넣고 고루 섞어 건식 재료를 준비합니다.

달걀, 우유, 식용유를 별도의 볼에 넣고 잘 풀어 액체 재료를 준비합니다.

건식 재료에 액체 재료를 넣고 덩어리 없이 부드럽게 반죽(묽은 반죽)합니다.

국화빵 틀을 중불로 예열한 뒤 식용유를 얇게 바릅니다.

틀 아래 칸에 반죽을 약 60~70% 채운 후 단팥앙금을 넉넉히 올립니다. (이 영상의 장인은 팥을 가득 채우는 것이 특징)

팥 위에 반죽을 조금 더 덮어 팥이 보이지 않게 마무리합니다.

틀 위아래를 덮고 약불~중불에서 2~3분 굽다가 틀을 뒤집어 반대면도 2~3분 더 골고루 굽습니다.

국화빵이 노릇하게 구워지면 틀에서 꺼내 완성합니다. 3개에 1,000원으로 제공됩니다.