주꾸미를 소금으로 씻지 마세요!✋물 안 생기고 안 질기게 볶는 방법🔥주꾸미 양념 황금레시피🏆주꾸미 손질하는 법✔️이렇게 하면 누구나 쭈꾸미볶음 성공해요! 봄 제철 반찬

주꾸미를 물에 헹군 후 내장, 눈, 입을 제거합니다.

설탕 1큰술과 밀가루 2큰술로 주꾸미를 문질러 점액질과 불순물을 제거한 뒤 깨끗이 헹궈줍니다.

끓는 물에 청주 1큰술을 넣고 주꾸미를 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

고추장 4큰술, 굵은 고춧가루 4큰술, 가는 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 6큰술, 원당 3큰술, 미림 6큰술, 굴소스 2큰술, 진간장 2큰술, 생강액 1작은술, 후추 1작은술, 물엿 2큰술을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

양배추, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

팬에 포도씨유를 두르고 양배추와 대파를 볶아 따로 덜어 둡니다.

팬에 양념장을 넣고 살짝 끓인 후 데친 주꾸미를 넣고 1분간 볶습니다.

덜어 둔 채소(양배추, 대파)와 청양고추를 넣고 가볍게 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름을 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.