💚고추다대기💚 뜨신밥위에 올려 쓱쓱 비벼먹으면 밥도둑 이 방법이 최고입니다

청양고추(400g)와 홍고추(40g)를 식초 2스푼(15g)을 넣은 물에 잠시 담가 잔류농약을 제거한 후 깨끗이 씻어준다.

청양고추, 홍고추, 양파(130g)를 적당한 크기로 잘라 믹서기나 다지기에 넣고 굵게 다져준다.

팬에 포도씨유(17g)를 두르고 중불에서 다진 고추와 양파를 볶아준다.

재래식된장(80g), 간마늘(22g), 멸치액젓(10g), 진간장(18g), 미림(16g)을 넣고 함께 볶아준다.

멸치 간 것(16g)과 보리새우 간 것(6g)을 넣어 감칠맛을 더해준다.

정수물 1컵(종이컵)을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 중약불에서 졸여가며 볶아준다.

불을 끄고 참기름(6g)과 통깨(5g)를 넣어 마무리한다.

완성된 고추다대기를 용기에 담아 보관하고, 뜨거운 밥 위에 올려 비벼 먹는다.