[매운찐라면] 매운진라면 더 맛있고 영양가있게 만든 백종원 골목식당 찐라면 레시피 | 진라면 맛있게 끓이는 방법 | How to make Delicious Spicy Ramen
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재료
- 진라면(매운맛)1
- 숙주약 100
- 다진 돼지고기약 80
- 대파약 1/3
- 고춧가루약 1
- 된장약 1/2
- 다진마늘약 1
- 식용유약 1
- 생수약 550
조리 순서
1
냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열한 뒤 다진 돼지고기를 넣고 볶는다.
2
고기가 어느 정도 익으면 다진마늘, 된장, 고춧가루를 넣고 함께 볶아 향을 낸다.
3
생수 약 550ml를 붓고 강불로 올려 끓인다.
4
물이 끓으면 라면 스프를 먼저 넣고 잘 섞어준다.
5
면과 숙주를 넣고 함께 끓인다.
6
면이 거의 익을 때쯤 대파를 어슷 썰어 넣고 한 번 더 끓여 마무리한다.
요리 팁
된장을 소량 넣으면 국물에 깊은 감칠맛이 더해지고, 숙주는 너무 오래 끓이지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 다진 돼지고기를 먼저 볶아 기름에 향을 입히는 것이 포인트입니다.