설날 필수 나물 초간단 맛보장! [고사리나물, 도라지나물, 무나물, 숙주나물]

불린 고사리 500g을 먹기 좋은 크기로 자른다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 고사리를 넣어 볶다가 진간장 2큰술, 국간장 0.5큰술을 넣고 간을 맞추며 볶는다.

소금으로 간을 조절하고 들기름 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 볶음참깨를 넣어 마무리한다. (마늘은 생략 가능)

도라지 300g에 소금을 넣고 주물러 쓴맛을 제거한 후 물에 헹궈 물기를 뺀다.

팬에 도라지를 넣고 기름 없이 볶거나 살짝 데친 후, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진마늘, 다진대파로 무쳐 완성한다. (제사나물의 경우 마늘·파 생략 가능)

무 800g을 채 썬다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 채 썬 무를 넣어 볶다가 물 100mL를 넣고 무가 투명해질 때까지 중불에서 익힌다.

무가 익으면 식용유 1큰술, 소금으로 간하고 다진마늘, 대파를 넣어 볶은 후 참기름 1큰술로 마무리한다. (마늘·파 생략 가능)

숙주 600g을 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.

데친 숙주에 참기름 2큰술, 소금, 깨소금 1큰술, 다진마늘, 대파, 파프리카(채 썬 것)를 넣고 고루 무쳐 완성한다. (마늘·대파·파프리카 생략 가능)