Noodles with blackbean sauce (Jjajangmyeon: 짜장면)

돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 양파·애호박·감자는 약 1.5cm 크기의 주사위 모양으로 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 약 4큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 춘장을 넣어 2~3분간 볶아 쓴맛을 제거합니다. 볶은 춘장은 따로 덜어 둡니다.

같은 팬에 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶습니다.

감자와 양파를 넣고 함께 볶다가 애호박을 추가하여 채소가 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

볶아 둔 춘장을 팬에 넣고 재료와 잘 섞어 가며 볶습니다.

물 약 1.5컵을 붓고 설탕, 굴소스를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 감자가 완전히 익을 때까지 5~7분간 끓입니다.

전분물(전분 약 1.5큰술 + 물 약 1.5큰술)을 넣어 농도를 조절하고 참기름을 넣은 뒤 불을 끕니다.

끓는 물에 면을 넣고 포장지의 안내에 따라 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담습니다.

면 위에 짜장 소스를 올리고 채 썬 오이를 고명으로 얹어 완성합니다.