시원하고 구수한 황태무국 국물이 끝내줍니다

무 300g을 먹기 좋은 크기로 나박 썰기한 후 국간장 1큰술을 넣고 골고루 버무려 절여준다.

황태채 60g을 참기름 1큰술에 넣고 조물조물 무쳐 밑간한다.

냄비에 참기름에 버무린 황태채를 넣고 중불에서 노릇하게 볶아준다.

볶은 황태채에 물 1.5리터와 건다시마 1장(5g)을 넣고 끓인다.

국물이 끓어오르면 건다시마를 건져내고 국간장으로 절인 무를 넣는다.

사골국물 1컵(160g)을 넣어 국물의 깊은 맛을 더한다.

다진마늘 1큰술을 넣고 중불에서 계속 끓인다.

무가 충분히 익으면 새우젓 국물 1큰술을 넣고 간을 맞춘다.

소금 1/3큰술로 최종 간을 맞추고, 어슷 썬 대파 1뿌리와 홍고추 1개를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끈다.