고기보다 맛있는 이런 수육 보셨나요?

새송이버섯 3개를 먹기 좋은 두께로 슬라이스하거나 세로로 길게 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 2스푼을 두르고 중불로 예열한 뒤 새송이버섯을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

버섯이 어느 정도 익으면 원당 1스푼(수북하게), 굴소스 1스푼, 조청쌀엿 2스푼, 고추장아찌 국물 5스푼(또는 진간장 3스푼), 진간장 1스푼을 넣어 양념을 만들어 붓습니다.

물 100mL를 넣고 중약불에서 양념이 버섯에 고루 배도록 조려줍니다.

양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 그릇에 담은 뒤 쪽파와 통깨를 올려 마무리합니다.