기발한 새우젓무침
조회수 121.7만2:012인분
재료
- 새우젓약 100
- 무약 300
- 고춧가루약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 깨소금약 1
- 쪽파약 30
- 설탕약 1/2
조리 순서
1
무를 채 썰거나 깍두기 크기로 썰어 준비합니다.
2
새우젓을 준비하고 건더기와 국물을 분리합니다.
3
썬 무에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣고 버무립니다.
4
새우젓을 넣고 함께 무쳐줍니다.
5
쪽파를 송송 썰어 넣고 참기름, 깨소금을 넣어 마무리로 버무립니다.
요리 팁
새우젓 자체에 염분이 있으므로 간을 보면서 소금 추가 여부를 결정하세요. 무를 미리 절이지 않고 바로 무쳐내면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.