"떡볶이"가 이렇게 맛있다니 놀랍습니다
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재료
- 밀떡400
- 어묵2
- 물800
- 멸치약 30
- 청양고추2
- 대파1
- 양파1/4
- 볶음춘장1
- 고운 고춧가루2
- 고추장3
- 다진마늘1
- 진간장2
- 설탕3
- 조청쌀엿2
조리 순서
1
냄비에 물 800mL와 멸치 한줌 반을 넣고 육수를 끓입니다.
2
육수가 끓으면 멸치를 건져내고, 청양고추 2개, 대파 1대, 양파 1/4개를 넣습니다.
3
볶음춘장 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 3큰술, 조청쌀엿 2큰술을 넣고 양념을 풀어줍니다.
4
어묵 2장을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 함께 끓입니다.
5
밀떡 400g을 넣고 중불에서 떡이 부드러워질 때까지 저어가며 끓입니다.
6
소스가 걸쭉해지고 떡에 양념이 잘 배면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵)입니다. 볶음춘장을 사용하면 일반 춘장보다 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다. 조청쌀엿을 넣으면 윤기와 단맛이 더해져 더욱 맛있는 떡볶이가 됩니다.