봄나물의 최강자 취나물은 이렇게 삶아야 항암효과와 혈액순환에 좋은 취나물이 완성됩니다!
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재료
- 취나물250
- 대파1/3
- 소금1/2
- 국간장1
- 마늘1/2
- 참기름1
- 통깨약 1
조리 순서
1
취나물 250g을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
끓는 물에 취나물을 넣고 살짝 데칩니다. (너무 오래 삶으면 영양소가 파괴되므로 1~2분 이내로 데칩니다.)
3
데친 취나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
4
대파 1/3대를 송송 썰어 준비합니다.
5
물기를 짠 취나물에 소금 1/2큰술, 국간장 1큰술, 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무칩니다.
6
썰어둔 대파를 넣고 함께 버무립니다.
7
마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
취나물은 봄철이 가장 맛있으며, 항암효과와 혈액순환에 좋습니다. 데칠 때 너무 오래 삶으면 영양소가 파괴될 수 있으니 짧게 데치고 찬물에 바로 헹궈주는 것이 포인트입니다.