부서지지 않고 비린내 없이찌는 제수용 조기찜 꿀팁 알려드립니다

반건조 부세조기 3마리를 준비합니다. 조기가 부서지지 않도록 나무젓가락 3개를 조기 아래에 받쳐 찜기에 올려줍니다.

찜기에 물을 끓인 후 조기를 올리고 크기에 따라 쪄줍니다. 대: 15~20분, 중: 12분, 소: 8분 기준으로 찝니다.

다 쪄진 후 뚜껑을 열지 말고 찜기째로 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. (바로 꺼내면 조기 머리가 분리되어 모양이 망가집니다.)

완전히 식은 조기를 꺼내 접시에 담고, 실고추와 지단을 올려 토핑합니다.

드실 때는 팬에 식용유를 두르고 5분간 구운 후 참기름을 바르면 비린내 없이 맛있게 드실 수 있습니다.