가지 왜 이걸 몰랐죠? 이제 가지는 다 구워주세요✔️ 구운가지무침

가지 4개를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 길게 반 가른 후, 다시 적당한 길이로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 기름 없이 또는 살짝 두르고, 가지를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 가지가 쫄깃하고 겉면이 살짝 타지 않을 정도로 고루 구워줍니다.

대파 1뿌리를 송송 썰어 준비합니다.

구운 가지를 한 김 식힌 후, 볼에 담고 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 약간, 소금 약간, 깨소금 1큰술을 넣어줍니다.

송송 썬 대파를 넣고 모든 재료를 고루 무쳐줍니다. 가지가 부서지지 않도록 살살 버무려 주세요.

그릇에 담아 완성합니다. 밥 반찬으로 바로 냅니다.