아침밥. 담백한 가자미전, 진하고 부드러운 배추 사골된장국

가자미에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다.

밑간한 가자미에 부침가루를 고루 묻힌 후 계란물을 입힌다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 가자미를 앞뒤로 노릇하게 지진다. 꽈리고추도 함께 부쳐낸다.

냄비에 물을 붓고 사골코인육수를 넣어 육수를 만든다.

알배추를 먹기 좋은 크기로 썰고, 표고버섯, 고추, 파도 적당히 썰어 준비한다.

육수가 끓으면 된장을 풀어 넣고 알배추와 표고버섯을 넣어 함께 끓인다.

배추가 어느 정도 익으면 국간장으로 간을 맞추고 고추와 파를 넣어 마무리한다.