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양념장을 만듭니다. 진간장 1.5스푼, 물엿 2스푼, 고추기름 2스푼, 간마늘 0.5스푼, 매실액 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 4스푼을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋게 나누고, 아스파라거스는 겉껍질을 살짝 제거한 후 적당한 길이로 자릅니다.

라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담가 부드럽게 불린 후 물기를 제거합니다.

불린 라이스페이퍼 위에 팽이버섯과 아스파라거스를 올리고 단단하게 말아줍니다.

팬에 버터 2조각을 녹인 후 라이스페이퍼롤을 올려 중불에서 겉면이 노릇노릇하게 구워줍니다.

라이스페이퍼롤이 고루 익으면 접시에 담고, 만들어둔 양념장을 곁들여 완성합니다.