단짠단짠 울산의 맛거리 언양불고기🍖 | 집에서 만들어먹는 울산 맛집 언양불고기 황금레시피 공개 ❤️

양념장을 만듭니다. 진간장 4큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 미림 2큰술, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술, 후춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 15g, 양파즙 2큰술을 모두 섞어 양념장을 완성합니다.

소고기 불고기용(300g)에 만들어둔 양념장을 골고루 버무려 재워둡니다. 원래 언양불고기는 이틀 정도 숙성시키는 것이 정석이지만, 최소 30분 이상 냉장 숙성합니다.

새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추는 어슷 썰고, 편 마늘과 다진 파(15g)를 준비합니다.

팬을 달군 후 숙성된 소고기와 새송이버섯, 편 마늘을 함께 올려 센 불에서 볶습니다.

고기가 어느 정도 익으면 청양고추와 다진 파를 넣고 함께 볶아줍니다.

홈쿡 버전으로 토치를 사용하여 고기 표면에 불향을 입혀 바싹불고기 형태로 마무리합니다. (토치가 없을 경우 팬 불을 세게 올려 겉면을 바싹 구워줍니다.)

완성된 언양불고기를 그릇에 담고 기호에 따라 미나리 등을 곁들여 냅니다.