🥘김치찌개 이렇게 끓이면 어디 가서 귀인 대접받습니다!💢돼지고기 그만 넣고 이것 넣으세요!
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재료
- 고추참치1캔
- 김치약 200
- 두부1/2
- 양파1/2
- 청양고추2
- 대파약 1/2
- 들기름2
- 멸치액젓1
- 참치액1
- 다진 마늘1
- 고춧가루1
- 코인육수1
- 물700
조리 순서
1
양파는 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다.
2
냄비에 들기름 2스푼을 두르고 김치를 넣어 중불에서 볶아줍니다.
3
김치가 어느 정도 볶아지면 고추참치 1캔(150g)을 기름째 넣고 함께 볶아줍니다.
4
다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.
5
물 700ml와 코인육수 1개를 넣고 끓입니다.
6
국물이 끓어오르면 멸치액젓 1스푼, 참치액 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
7
양파, 두부, 청양고추를 넣고 중불에서 10~15분간 끓여줍니다.
8
마지막에 대파를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 불을 끄고 완성합니다.
요리 팁
돼지고기 대신 고추참치를 사용하면 별도의 기름 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다. 참치는 기름째 넣어야 국물이 더욱 풍부해집니다. 들기름으로 김치를 먼저 볶으면 찌개 특유의 구수한 맛이 살아납니다.