냉이된장국 이렇게 끓이세요. 고소함이 10배 됩니다
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재료
- 냉이200
- 날콩가루3
- 시판용 된장1
- 물1.6
- 코인 육수2
- 국간장1
- 소금1/3
- 대파1/2
조리 순서
1
냉이 200g을 깨끗이 손질하여 씻어준다.
2
냉이에 날콩가루를 수북하게 3큰술 넣고 골고루 버무려준다.
3
냄비에 물 1.6L를 붓고 코인 육수 2알을 넣어 끓인다.
4
육수가 끓으면 된장을 수북하게 1큰술 풀어 넣는다.
5
날콩가루를 버무린 냉이를 넣고 끓인다.
6
국간장 1큰술, 소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞춘다.
7
대파 1/2대를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끈다.
요리 팁
날콩가루를 냉이에 미리 버무려 넣으면 고소함이 10배 살아납니다. 날콩가루는 된장국에 구수하고 진한 맛을 더해주는 핵심 재료입니다.