열에 아홉은 모르는 ✔️콩나물 가장 맛나게 무치는 방법!
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재료
- 콩나물500
- 대파약 1/2
- 당근약 1/4
- 맛소금1
- 소고기다시다2/3
- 다진 마늘1
- 고춧가루2
- 까나리액젓1
- 통깨1
- 참기름1
조리 순서
1
콩나물 500g을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
냄비에 물을 끓인 후 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 약 5분간 삶습니다. 삶는 도중 뚜껑을 열지 않아야 비린내가 나지 않습니다.
3
삶은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 빼고 충분히 식혀줍니다.
4
대파와 당근을 채 썰어 준비합니다.
5
물기를 뺀 콩나물에 맛소금 1작은스푼, 소고기다시다 2/3작은스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 까나리액젓 1스푼을 넣습니다.
6
썰어 둔 대파와 당근을 함께 넣고 통깨 1스푼, 참기름 1스푼을 넣은 뒤 골고루 무쳐줍니다.
7
간을 확인하고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
콩나물을 삶을 때 뚜껑을 열지 않아야 비린내가 나지 않습니다. 또한 삶은 후 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배고 맛이 좋습니다. 계량은 밥스푼/티스푼 기준(계량컵 200ml)입니다.