ENG) 1인 가구 코스트코 털고 LA 갈비 대량생산하기 / 슈프림치킨 치밥 / 성공적인 샤인머스켓 찹쌀떡
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재료
- LA 갈비약 2
- 배약 1/2
- 양파약 1
- 마늘약 10
- 생강약 1
- 간장약 1
- 설탕약 1/2
- 참기름약 2
- 후추약 1
- 닭고기(슈프림)약 500
- 밥약 2
- 달걀약 2
- 찹쌀약 2
- 샤인머스켓약 200
- 소금약 1
- 식용유약 2
- 물약 2
- 전분가루약 2
조리 순서
1
LA 갈비는 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거한 후 깨끗이 씻는다.
2
배, 양파, 마늘, 생강을 갈아 간장, 설탕, 참기름, 후추와 함께 섞어 갈비 양념을 만든다.
3
핏물 제거한 LA 갈비에 양념을 골고루 묻혀 냉장고에서 최소 2시간 이상 재워둔다.
4
달군 팬 또는 그릴에 양념된 LA 갈비를 올려 앞뒤로 구워 완성한다.
5
닭고기(슈프림)는 소금, 후추로 밑간 후 전분가루를 묻혀 식용유에 바삭하게 튀기듯 굽는다.
6
달걀 프라이를 만들고 밥 위에 구운 닭고기와 달걀을 올려 치밥을 완성한다.
7
찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린 후 쪄서 떡 반죽을 만든다.
8
샤인머스켓은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 찹쌀 반죽으로 감싸 샤인머스켓 찹쌀떡을 완성한다.
요리 팁
LA 갈비는 핏물 제거를 충분히 해야 잡내가 없으며, 양념에 배를 갈아 넣으면 고기가 더욱 연해집니다. 찹쌀떡은 반죽이 너무 뜨거울 때 빚으면 화상에 주의하세요.