감자 햄볶음 부서지지 않게 볶는게 방법입니다

감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰거나 작게 깍둑썰기한 후 찬물에 담가 전분을 제거합니다.

햄은 감자와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 감자를 먼저 넣어 볶습니다. 감자가 부서지지 않도록 자주 뒤집지 말고 어느 정도 익을 때까지 기다립니다.

감자가 반쯤 익으면 햄을 넣고 함께 볶습니다.

간장, 설탕, 물을 넣고 중약불에서 간이 배도록 조립니다. 저염 햄을 사용할 경우 간을 더 추가하고, 짠 햄을 사용할 경우 간장 양을 줄입니다.

국물이 자작하게 줄어들면 참기름과 통깨를 뿌리고 불을 끕니다.