줄서서 먹는 대박집 쭈꾸미볶음 레시피 알려드립니다

쭈꾸미 1kg(11마리)에 밀가루 2스푼과 소금 1스푼을 넣고 주물러 씻은 후 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

냄비에 쭈꾸미를 넣고 소주 2스푼을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 1분 30초간 쪄줍니다.

감자전분 1스푼, 고추기름 1스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 물엿 2스푼, 설탕 1스푼을 모두 섞어 양념을 만들어 둡니다.

양파 2/3개, 대파 1대, 청양고추 3개, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

팬에 버터 10g을 넣고 중불에서 녹인 뒤 썰어둔 채소(양파, 당근)를 먼저 볶아줍니다.

채소가 어느 정도 볶아지면 쪄둔 쭈꾸미를 넣고 준비한 양념을 모두 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

대파와 청양고추를 넣고 함께 볶으며 양념이 잘 배어들도록 합니다.

불을 끄기 직전 참기름 1스푼, 후추 1/4스푼, 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 섞은 후 완성합니다.