물에 불리지 마세요. '이것'을 넣으면, 입에 착착 감기는 [무말랭이 무침] 누구나 성공합니다.

마른고춧잎을 물에 불려 100g 준비합니다. 무말랭이는 물에 불리지 않고 그대로 200g 준비합니다.

양념장을 만듭니다. 진간장/양조간장 5큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1.5큰술, 고춧가루 5큰술, 백설탕 1큰술, 물엿/조청 6큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진생강 1작은술을 골고루 섞어줍니다.

무말랭이에 맛술 100ml(반 컵)를 넣고 잘 주물러 버무려 줍니다. 맛술이 무말랭이를 불려주는 역할을 합니다.

맛술에 주물러진 무말랭이에 준비한 양념장을 넣고 골고루 무쳐줍니다.

불린 고춧잎을 함께 넣고 무말랭이와 잘 섞어줍니다.

참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 마무리로 한 번 더 골고루 버무려 완성합니다.