애호박에 "이걸" 함께 넣었더니 또 먹고 싶어집니다
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재료
- 애호박1
- 소금3
- 새우젓 국물0.5
- 두부150
- 소금2
- 새우3
- 미림0.5
- 검정깨약 0.5
조리 순서
1
애호박 1개를 적당한 크기로 썰어 소금 3꼬집과 새우젓 국물 1/2스푼을 넣고 절여줍니다.
2
두부 150g에 소금 2꼬집을 넣고 밑간합니다.
3
새우 3마리에 미림 1/2스푼을 넣고 밑간합니다.
4
절인 애호박 위에 밑간한 두부와 새우를 올려 찜기에 넣고 5분간 찝니다.
5
찜이 완성되면 검정깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
새우젓 국물만 사용해 애호박을 절이면 감칠맛이 올라갑니다. 찌는 시간은 5분으로 짧게 유지해야 애호박의 식감이 살아있습니다.